马铃薯红萝卜煎饼
材料
做法
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1: 先把马铃薯去皮后,再切薄片,再放入蒸锅里蒸,等电锅跳起来后,先不要急着开,让马铃薯在锅子里闷个半小时,再开锅,再拿着压泥器,把马铃薯压成泥。
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2: 将马铃薯泥取部份(一半)出来,加了鸡蛋1粒和面粉2大匙,再加半杯的温水,拌一拌,拌成面糊后,起锅,放油,再把拌好的马铃薯面糊放入煎。
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3: 刨一些红萝卜丝点缀一下好了。
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4: 面糊拌好了。(看起来有点不美丽)
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5: 起锅,倒油,用汤匙把面湖用平均来。
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6: 不敢尝试用空中甩的方式翻面,我怕没有翻好就毁了,所以用切割法翻面,先在中间用锅铲切一刀。
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7: 再把另一边中间再切一刀。
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8: 四片都翻好了,有没有很漂亮,(点头如摀蒜!)
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9: 煎到两面都变成金黄色,就可以盛盘了,记得请用小火慢煎哦!沾著美乃滋,好滋味!