大白乌醋凉拌鲷鱼(家乐福厨神大赛)
材料
"鲷鱼 1片","大白菜稉 3片","葱 1支","木耳 1片","姜 少些","蒜 少许","乌醋 1小匙","酱油 1小匙","糖 少许","味淋 少许","红萝卜 1小块","盐 少许","辣椒 酌量"
做法
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1: 鲷鱼逆纹切成细条状,米酒、塩略醃
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2: 玉米粉抓匀
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3: 川烫后冲凉
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4: 木耳切丝,川烫冲凉,所有食材切丝和鱼肉拌匀,沐上酱汁(乌醋、酱油、糖、味醂)