肉丸子

材料

"猪绞肉 半斤","青葱 5支","荫瓜 50g","【汤底】糖 3匙","【汤底】蒜头 6颗","【汤底】清酱油 40CC","【醃料】酱油膏 30CC","【醃料】胡椒 适量"

做法

  1. step1

    1: 将青葱洗净,切成葱花备用。

  2. step2

    2: 葱花、绞肉、荫瓜混合,用厚刀将之剁碎。

  3. step3

    3: 剁到猪肉黏稠,葱花及荫瓜充分嵌入猪肉里面。

  4. step4

    4: 取一瓢盆,将醃料及剁好的肉混和,以同一方向快速搅拌,让醃料溶入肉里后静置5分钟。

  5. step5

    5: 取500CC的水煮开,将汤底放入锅中在煮开转中火。

  6. step6

    6: 用汤匙瓜扮嫖在稍为塑型,逐一放入锅中烹煮。

  7. step7

    7: 肉丸子浮在锅上表示肉已经熟透,这时将浮油及杂质捞起。

  8. step8

    8: 香喷喷的瓜子肉就可上桌喽!

(创建于2016-06-21)

关键词

丸子    

肉丸子的家常做法
肉丸怎么做