义大利千层面

材料

"千层义大利面 6片","奶油 60g","中筋面粉 60g","牛奶 600ml","罐装番茄 1罐","洋葱 4分之1颗","蒜末 1小匙","绞肉 250g","番茄糊 3大匙","义式综合香料 1大匙","海盐 少许","砂糖 少许"

做法

  1. step1

    1: 首先奶油放入锅中加热。

  2. step2

    2: 等奶油溶化后加入面粉拌炒。

  3. step3

    3: 接着少量、分次的加入牛奶,等面糊成为浓稠的酱汁状后起锅备用。

  4. step4

    4: 接着起另一油锅,将洋葱末和蒜末慢慢炒出香味,且呈透明状。(锅子均匀的导热让洋葱能够充分受热,让食材熟成的速度一致,美味才能达到平衡。)

  5. step5

    5: 加入绞肉拌炒,炒到散发出香味。

  6. step6

    6: 将番茄及番茄糊加入锅中,拌炒均匀

  7. step7

    7: 加入义式香料,转小火炖煮至汤汁收干约3分之1左右即可起锅备用。

  8. step8

    8: 首先利用橡胶刮杓在烤盘中均匀的涂上一层白酱。

  9. step9

    9: 接着依序铺上面皮、红酱、白酱、起司,直到烤盘装满,最后也别忘了洒上满满的起司喔。

  10. step10

    10: 再来就可以送进烤箱用190度的温度烤35分钟,等到表面的起司变的金黄就完成了。

  11. step11

    11: 色彩丰富的千层面,相互衬托让料理变得更好吃了。

(创建于2016-06-21)

关键词

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