1: 冬瓜一片,去皮去籽后切薄片.

2: 备好食材,姜和蒜头切末.

3: 起油锅中小火先煸姜末,等到有点干枯后捞起,再炒肉末,肉末炒至8分熟后放入蒜末.此时热气香气全来,再加调味料,豪油米酒,糖和麻油.

4: 之后再放冬瓜片,炒匀后再加1碗水,水刚好淹过食材即可,因为冬瓜会出水,再用小火焖熟.

5: 焖到冬瓜半透明,再放当归和枸杞,当归不用太大片,会苦,快熟才放,不可煮太久,香气会跑掉.

6: 等到冬瓜变透明,就可熄火准备盛盘.