松软纸包戚风蛋糕 【免发粉】

材料

"蛋白 4个","糖(打蛋白用) 20克","蛋黄 4个","糖(打蛋黄用) 30克","牛奶 35毫升","植物油 40毫升","低筋面粉 70克","太白粉玉米粉 8克"

做法

  1. step1

    1: 将烘焙纸剪成正方形,放在蛋糕模上,再用另一个蛋糕模压下,那便铺好烘焙纸。也可用马芬模的

  2. step2

    2: 用电动打蛋器先打发蛋白,有泡沫出现时,下糖,打发至干性发泡,抹端坚挺,备用(这需约6至8分钟)

  3. step3

    3: 然后在另碗内,打发蛋黄及糖,打发至蛋液变淡黄色,份量增加一倍,用蛋液可划出8字绞(这需约5分钟)

  4. step4

    4: 然后下牛奶及植物油到蛋黄液内,拌匀。再筛入低筋面粉及玉米粉,轻力拌匀

  5. step5

    5: 最后,分三次将蛋白霜拌入蛋糊内,轻力拌匀

  6. step6

    6: 将蛋糕糊倒入模具内,放入已预热烤箱170度,烤10分钟,然后再调低温度至160度,再烤15分钟即可

  7. step7

    7:

(创建于2016-06-21)

关键词

松软纸包戚风蛋糕 【免发粉】  发粉  戚风  纸包  

戚风蛋糕的做法
蛋糕的做法

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