叉烧(自制叉烧酱)

材料

二汤酱油

一汤匙蚝油

一汤匙海鲜酱

一汤匙酒,

三汤匙沙糖,

一茶匙蒜茸

四分之一杯蜂蜜

四分之一茶匙盐,

四分之一茶匙五香粉胡椒

以上材料我加了大概30克水在锅内慢火煮至沙糖溶化并晾凉。

做法

将五花肉切块放入叉烧酱腌制,冷藏一天,没有锡纸了,我是直接把叉烧放在烤架上烤的

烤箱250度预热,180度烤30分钟(期间将叉烧翻转两三次,再刷一次叉烧酱)

刷一层蜂蜜,150度烤5分钟即可。

小诀窍

要选择好的五花肉,烤的时候要让肥肉烤出点油,这样好吃。腌制五花肉的时候,要定时翻转一下,以便入味均匀。

(创建于2014-04-28)

关键词

自制叉烧  自制叉烧酱  自制  
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