全麦老面乳酪蛋面包

材料

"[面包体]老面3/4 杯","杂粮粉 4/5杯","全麦面粉 1杯","有机面粉 2杯","盐 两小匙","糖 两大匙","无盐奶油 两大匙","亚麻籽人 两小匙","奇亚籽 两小匙","[馅料]煮熟的 五个","乳络 四大匙","巴西利 两大匙","捷克乳酪片 五片","胡椒和盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 将老面,面粉,杂粮粉,全麦面粉,糖及水放入面包机内,选择揉面模式搅拌,并没有加速发酵母,所以在速发酵母开关落下来时加入盐,加入盐后搅打到面团约略光滑,再加入奶油。 搅打到大约十分钟到十五分钟左右休息,休息后放入亚麻籽人和奇亚子,再进行第二次搅打,约十分钟,试试面团呈现薄膜状即可

  2. step2

    2: 我用的是有机不漂白中筋面粉,有机高筋全麦面粉,和有机杂粮粉,一样可做出好吃有弹性的面包!全麦杂粮比例高,固守家人健康

  3. step3

    3: 搅打完成进行第一次发酵到两倍大,大约需要六到八小时

  4. step4

    4: 发酵后放在桌面上压平,切割滚圆,休息十到十五分钟。

  5. step5

    5: 准备馅料,将蛋煮熟去壳压碎,拌入乳酪粉,已撕碎的杰克乳酪片,巴西利胡椒粉和盐。将休息好的面团压平,四周薄中间后,包入馅料,将封口封住

  6. step6

    6: 放入烤盘进行二次发酵约一个小时,结束后预热烤箱,此时用剪刀剪出装饰花样,喷水在面包上保湿,预热烤箱华氏四百度十分钟,再将面包放入烤箱,烤箱壁喷水形成雾气,十分钟后再喷一次水,约烤二十分钟既完成

(创建于2016-06-21)

关键词

全麦老面乳酪蛋面包  蛋面  老面  全麦  

乳酪怎么吃
面包的做法

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