药膳补汤 ★ 何首乌骨鸡汤

材料

乌骨鸡 1只(约2.1台斤),何首乌药包 1包,姜片 数片,米酒 3大匙,枸杞 30g,盐 适量,冰糖 1/2T,水 3000cc

做法

备料。中药材部份可以去中药房抓,姜切片,中药材稍微洗净沥干放入布袋中。

鸡只可以剁成适当大小或整只鸡都可以,在放入沸水中汆烫去血水拿出。

另外准备一深锅水滚后,将鸡只、药材包、姜片、枸杞、米酒加入锅中,水稍微淹过鸡只。

开大火水滚后转小火炖1小时40分钟,起锅前加入糖和盐,尝味道调整适合自己咸味即可。

(创建于2016-06-21)

关键词

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