【凉拌猪肝】

材料

"猪肝 1块","牛奶 1杯","葱 1支","姜 5片","盐 1大匙","冰块 适量","米酒 2大匙"

做法

  1. step1

    1: 活水洗20分钟 用牛奶泡一夜(牛奶可以去腥)

  2. step2

    2: 泡过的猪肝再洗一下 取一锅子装水 锅底放一盘子(受热平均)冷水时放入猪肝 用母火约70度煮20分钟 千万不能滚喔!是用泡熟的

  3. step3

    3: 煮好后 立即放入冰块水中 冰镇

  4. step4

    4: 切片来看粉嫩 粉嫩

  5. step5

    5: 再取一碗加冰块.米酒.盐.葱.姜.将猪肝放入泡3小时(放冰箱)

  6. step6

    6: 3小时过后 就入味了 完成!

(创建于2016-06-21)

关键词

拌猪肝  凉拌猪肝  

凉拌菜谱
猪肝的做法大全

小知识