卤鸭新手上路

材料

鸭子半只,生姜1大块,啤酒1瓶,酱油7-8勺,蜂蜜4-5勺,桂皮茴香香叶适量(不用亦可)

做法

1、鸭子焯水,冲干净。

2、鸭子+啤酒(或料酒)+姜片,放入高压锅,出气后煮5分钟。

3、把七八分熟的鸭子和一部分鸭汤倒入铁锅中,加桂皮、茴香、香叶(不加亦可)。倒入酱油,沸腾后小火,使鸭子慢慢入味。

4、出锅前加入蜂蜜,5分钟后出锅。

小诀窍

不用白糖而用蜂蜜,吃起来会有一种果香哦!

(创建于2014-02-06)

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