1: 　　青葱切成与肉片同宽的长段，每片肉片放上3-4根葱段卷成肉卷。小提醒：因为肉片已经调味过了，是南部的偏甜口味，小肥花个人觉得口味是非常够味，所以也没有另外再用其他的调味品了

2: 　　每2条肉卷一排，头尾以叉子或是竹签串起。小提醒：我是利用家里吃水果的叉子（柄是陶瓷做的）固定，不费力又健康环保喔！

3: 　　另外，也可以将葱段改成起司片跟火腿片，就可以做蓝带猪排囉！这时建议再覆蓋上另一片肉片，再把四周封口内折封好，防止起司遇热流出来。当然，妳也可以只用一片肉片，但会比较难封口！　

4: 　　再依次沾上面粉、蛋汁、面包粉压实。小提醒：肉卷沾完面衣后，先别急着进烤箱，建议可以先静放3分钟左右，让面衣可以更湿润的黏在肉卷上，这样就可以避免烤完后脆脆的面衣跟猪排分离！

5: 将裹好面衣的猪排卷、蓝带猪排卷放置在烤盘上，　　并在猪排卷上淋少许的食用油，烤箱温度设定摄氏200~250，烤约20分钟，就可以上桌了！另外，肉卷不裹上面衣的就可以变成烤葱肉串囉！