口水鸡

材料

鸡腿 两支,蒜味花生 适量,芝麻 适量,花椒油 适量,辣油 适量,酱油 适量,醋 适量,糖 适量,盐 适量,姜末 适量,蒜末 适量,葱末 适量,鸡汤 适量,香油 适量,干辣椒 适量,花生粉 适量

做法

1、鸡腿洗净入滚水煮关小火盖锅盖闷煮30至40分钟,待凉把肉剥下来,切大小适口待用.

2、生菜或萝蔓或高丽菜丝切好舖盘底,鸡肉摆放上去.

3、制作酱料:锅里放入冷油炸干辣椒至香味出来捞出,余油倒入花椒粒爆香也一样捞出,此油即为花椒油,趁热加进芝麻拌匀

4、接着把葱末,姜末,蒜末,酱油,盐,糖,醋,辣油,香油,鸡汤,压碎的干辣椒,花生粉, 全部拌匀此为淋酱平时可多做些存放非常好用.

5、把做好的酱汁淋在鸡肉上,再撒些碎花生,请客时它可是一道大菜呢!

(创建于2016-07-08)

关键词

口水    

口水鸡的做法

小知识

相关食物