口水鸡
材料
做法
1、鸡腿洗净入滚水煮关小火盖锅盖闷煮30至40分钟,待凉把肉剥下来,切大小适口待用.
2、生菜或萝蔓或高丽菜丝切好舖盘底,鸡肉摆放上去.
3、制作酱料:锅里放入冷油炸干辣椒至香味出来捞出,余油倒入花椒粒爆香也一样捞出,此油即为花椒油,趁热加进芝麻拌匀
4、接着把葱末,姜末,蒜末,酱油,盐,糖,醋,辣油,香油,鸡汤,压碎的干辣椒,花生粉, 全部拌匀此为淋酱平时可多做些存放非常好用.
5、把做好的酱汁淋在鸡肉上,再撒些碎花生,请客时它可是一道大菜呢!
(创建于2016-07-08)