菠菜吐司(面包机)

材料

"生菠菜 150g","高筋面 250g","低筋面粉 50g","砂糖 2T","盐 3g","鲜奶 70cc","无盐奶油 10g","酵母粉 1t"

做法

  1. step1

    1: 菠菜切去根部洗净后,切1cm细段沥干备用。 面包机容器内装好做面包的叶片,先放菠菜在容器底部,再将所有材料(奶油除外)放入,酵母粉投入专用糟,选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后,再放入奶油搅拌。亦可用单纯的搅拌面团功能,共搅拌25分钟,酵母粉在搅拌5分钟后放入;奶油在搅拌15分钟后放入。搅拌完成后,面团就留在容器内发酵约1小时。

  2. step2

    2: 1小时后,搅拌揉面及首次发酵完成,取出面团揉挤出空气后搓圆,盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒15分钟。

  3. step3

    3: 醒好的面团杆成长形后由短边往中间三折卷起来,再转90度杆成长形后,再三折卷起来。(即杆平后三折,重复3次,这样烤出的面包口感较佳)

  4. step4

    4: 取出面包机容器内的叶片,将整型好的面团平放入容器内,放回面包机内,盖上盖子进行室温第二次发酵。

  5. step5

    5: 约1个多小时发酵至8~9分满锅,即可选择烘烤选项进行烘烤。 (用烤箱的话,预热170度C烤25~30分钟)。

  6. step6

    6: 锵锵!!香喷喷的面包出炉啦~

  7. step7

    7: 立即将吐司倒出放铁网架上,待完全冷却后再切片。

(创建于2016-06-21)

关键词

菠菜吐司  面包机  菠菜  

面包的做法
吐司的做法

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