♥我的手作料理♥柴鱼黄瓜冷面【饮食革命】
材料
做法
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1: 制作柴鱼高汤:水放汤锅煮滚,下柴鱼片随即关火,盖上锅盖放至全凉,过滤出汤汁(柴鱼丢弃不要)加入昆布酱油混匀即为柴鱼冷高汤.
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2: 锅子注入水煮滚,入手工面线煮熟
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3: 捞出泡入冰开水中,不断搓洗至不黏(淀粉质不见)面变Q
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4: 捞出沥干水置入碗中,淋入高汤摆上小黄瓜,冰冰凉凉上桌,告诉你今夏就靠这一味了!