新书抢先看~红油肉燥剪刀面

材料

绞肉 250g,袖珍菇 100g, 2颗,虾米 一小把,姜切末 3片,蒜压泥 4瓣,蚝油 3大匙,米酒 1大匙,小黄瓜切丝 一条,葱末 1大匙,香菜 2大匙,蒜压泥 2瓣,现磨花椒 适量,花椒油 1小匙,糖 1小匙,黑醋 2大匙,蚝油 2大匙,油辣子酱 1大匙,五香油 1大匙

做法

将蛋打散成蛋液后,放入热好的炒锅中,炒成金黄的散蛋接着盛起备用

原锅再放入少许油,爆香虾米、姜末及蒜泥

放入绞肉拌炒到肉色转白后加入米酒拌炒,接着放入散蛋、菇类及蚝油拌炒均匀后备用

调制红油酱:将红油酱的所有材料搅拌均匀备用

起一锅滚水烫好剪刀面条后,放入碗公中,接着铺上步骤3的炒肉燥、切好的小黄瓜丝,淋上红油酱即可享用

(创建于2016-06-21)

关键词

剪刀面  肉燥    

红油的做法

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