1、高丽菜洗净切除硬茎部份后，将高丽菜叶切丝，放入保鲜袋中加入一点点盐摇晃后，静置备用。

2、青葱洗净切成葱花，芝司乐起司在切对半。

3、打蛋汁后加入葱花、玉米粒搅拌均匀成蛋液料备用。

4、冷锅加少许沙拉油抹匀，倒入蛋液料，加高丽菜丝。

5、盖上蛋饼皮后，用锅铲稍微轻压，让蛋液料可以均匀散开并让饼皮和蛋液料黏住，盖锅盖，开小火。

6、稍煎一会，当晃动平底锅时，蛋液料及饼皮会跟着晃动时，即可用锅铲将其翻面。

7、放入芝司乐起司后，以锅铲将蛋饼卷起来起锅。

8、起锅后切开摆盘，一份蛋饼切成5块即可。

（创建于2016-07-09）