蒲瓜香菇饺

材料

"蒲瓜(中型)1 颗","猪饺肉550 g","虾米1 大匙","干香菇10 朵","水饺皮30 元","盐1 中匙","蚝油1.5 大匙","胡椒盐1 中匙","香油1 大匙","米酒1 大匙"

做法

  1. step1

    1: 蒲瓜去皮后刨丝(囊籽不要); 加盐使其出水后挤干备用
  2. step2

    2: 猪绞肉加入猪肉醃料搅拌均匀醃至入味备用
  3. step3

    3: 香菇泡水软化后挤干水份切丁; 取一炒锅加入少许猪油, 放入香菇及虾米小火爆香, 待闻到香气即可关火盛出放凉备用!(香菇炒干才会香)
  4. step4

    4: 将所有材料放入深盆拌匀...
  5. step5

    5: 搅打至有黏性后放冰箱中冰15~20分钟, 使馅料紧缩, 锁住水份!
  6. step6

    6: 依自己习惯的包法将水饺封口捏紧...
  7. step7

    7: 煮一锅水, 水滚时放入水饺, 水饺熟后捞起, 沥干水份即完成料理!
（创建于2016-06-21）

关键词

蒲瓜香菇饺  蒲瓜  饺  
陈越
香菇的做法

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