雕鱼片 2大片,黄、绿、红椒 各半颗,地瓜粉 半杯,蒜末 少许,海盐 少许,胡椒粉 少许,米酒 少许,蕃茄酱 2大匙,砂糖 1大匙,柠檬汁 1小匙,开水 30CC
1、雕鱼片切斜片用醃料抓匀放入冰箱冷藏20分钟入味
2、沾地瓜粉静置5分钟后下锅油炸至金黄色起锅
3、起一锅放入蒜末炒香再加酱汁煮滚放入黄、绿、红椒、炸好的鱼片煮到酱汁收干即完成