创意泡菜润饼卷
材料
"义美葱油饼皮 5张","炸豆皮 1张","洋葱 1/2颗","蛋皮 2颗","五香豆干 1块","小黄瓜丝 1条","目蓿芽 适量","豆芽菜 适量","泡菜 2大匙","火锅五花肉片 1盒","寿喜烧酱 适量","花生粉 适量","水莲 5条"
做法
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1: 备料:先将所有食材备妥,豆芽菜、豆干分别先川烫切细丝;小黄瓜、洋葱刨丝;泡菜及其他可生食食材摆好
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2: 另外准备鸡蛋溢拌匀后煎成蛋皮稍放凉后切条状;五花肉片则放入锅中编制两面金黄后放入寿喜烧酱至烧干;将葱油饼皮略洒上面粉,再以杆面棍杆平变薄变大,再放入锅中以及少油润锅后香煎即可
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3: 接着将所有备料适量加入葱饼皮中,洒上花生粉
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4: 将葱饼皮卷起包覆
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5: 可以使用稍为川烫的水莲做为外皮的固定绳于两边绕圈绑紧
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6: 最后以锯齿刀由中间斜切即可
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7: 有别于传统常见的润饼卷,市售的润卷皮不好买,就用葱油饼皮货蛋卷皮取代亦可,内馅随意搭配,无论何时接可以享受美味!