❤毛毛❤ 抹茶樱花双色提拉米苏,无蛋无糖无鲜奶油无吉利丁,健康又超简单

材料

"马斯卡邦乳酪酪 500g","手指饼干 适量","莱姆酒 适量","牛奶 188g*2","棉花糖 125g*2","抹茶 10g","红曲粉 适量","OROE饼干粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 1. 将250g退冰的mascapone放入钢盆 (如果没退冰会太硬,很难打搅,也易和其他东西混不均匀)2. 将mascapone打松即可 1. 将250g退冰的mascapone放入钢盆 (如果没退冰会太硬,很难打搅,也易和其他东西混不均匀)2. 将mascapone打松即可

  2. step2

    2: 3. 秤量牛奶

  3. step3

    3: 4. 将棉花糖剪成小块,放入牛奶

  4. step4

    4: 5. 送入微波至溶化,微波至大概成泥状即可(还有一点颗粒状的话没关系,因为接下来会再搅拌)左图是微波40秒(打开记得搅拌一下),右图是再微波40秒,然后在微波40秒后取出,总共微波120秒(每台微波功率不同,分段微波观察棉花糖融化情形,每次打开记得搅拌一下)

  5. step5

    5: 6. 将步骤5加入mascapone,并继续搅拌均匀(此时因牛奶的热度,会再继续将棉花糖融化均匀)7. 用适量热水溶解抹茶粉,形成浓浓的抹茶"膏"后,加入步骤6,继续搅拌均匀

  6. step6

    6: 8. 完成抹茶糊,拿去冰箱先冰著,降低温度(样子是很稀的水状,为正常)

  7. step7

    7: 步骤1~6均和抹茶糊相同,唯独加入红曲粉的时候,毛毛是边观察颜色深浅边加入红曲粉,所以实际重量不知道

  8. step8

    8: 粉红樱花提拉米苏糊完成,拿去冷藏冰著(如果想加快冷却速度,可以放到冷冻库)

  9. step9

    9: 三、组合 : 1. 将手指饼干放进容器中

  10. step10

    10: 2. 撒上莱姆酒,毛毛是一根一汤匙,浓郁度还不错(喜欢浓一点又大手笔的话,可以用"泡"的XD,但记得~喝酒不开车,开车不喝酒)手指饼干的吸收力非常好,酒一撒下去就立刻吸收进去了

  11. step11

    11: 3. 加入抹茶提拉米苏糊手指饼干会有点浮起来,可以轻压它让它下去并吸收抹茶糊,抹茶糊加到超不多有盖过手指饼干即可

  12. step12

    12: 4. 为加快凝结速度,毛毛拿去冷冻库冰,冰到大概摇晃时不会有明显的液体晃动即可(想要分层明显的最好这么做,如果不这样做的话,下一层加入粉红糊时,容易造成混色)5. 等不及的阿毛,冰没很久就拿出来了,一样放入手指饼干(排序不要和下层相同,要交错)6. 再加入粉红糊

  13. step13

    13: 7. 依个人喜好重复上述步骤8. 最后放入冷藏,网路上写3~4个小时,或是隔夜会更好 9. 要吃的时候,再在上层撒上OREO饼干粉

(创建于2016-06-21)

关键词

无蛋  提拉米苏  ❤毛毛❤ 抹茶樱花双色提拉米苏,无蛋无糖无鲜奶油无吉利丁,健康又超简单  健康  吉利丁  鲜奶油  无糖  双色  樱花  抹茶  
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