准备一个13cm慕斯模，底部用保鲜膜包覆

消化饼装入袋中，用擀面棍压成碎屑，再与隔水加热融化的无盐奶油拌匀，取约2/3倒入慕斯模中并用力压平当塔皮的底（慕斯模底部垫一平盘），剩下约1/3沿着慕斯圈内围（绕一圈圆周）堆叠成约1.5cm高度，并放冷藏备用

将白巧克力放入锅中

再取一锅，将香草荚划开取出香草仔，加进鲜奶油与细砂糖中，用小火加热至冒小泡，随即冲入白巧力中并拌匀

将步骤4倒入步骤2的塔皮中，放进冰箱冷藏至凝结即可脱模，摆上新鲜当季草莓即可享用囉

（创建于2016-06-21）