椰汁红咖喱鸡

材料

"鸡腿 2件","马铃薯 3个","红萝卜 1条","白蘑菇 5粒","玉米笋 6条","水 250ml","椰浆 80ml","盐 半茶匙","麻油 少许","胡椒 少许","太白粉 1茶匙","香茅切粒 半枝","泰国红咖喱酱 50g","盐 1茶匙","糖 1茶匙","太白粉水 1大匙"

做法

  1. step1

    1: 预备材料。

  2. step2

    2: 鸡腿去皮去骨,肉切块状;马铃薯、红萝卜去皮切粒;白蘑菇切片,玉米笋切半,备用。

  3. step3

    3: 鸡腿肉用醃料拌匀,醃20分钟。

  4. step4

    4: 3. 锅中下一大杯油烧热。然后下鸡腿肉以大火稍微略炸至半熟,捞起沥油。

  5. step5

    5: 然后再下马铃薯炸至表面微金黄色。炸过的马铃薯可以防止在煮的时候烂糊。

  6. step6

    6: 烧热另一锅,下已炸过的马铃薯,红萝卜,红咖喱酱和水中火煮至大滚。

  7. step7

    7: 加入玉米笋和白蘑菇盖上锅盖小火煮10分钟。

  8. step8

    8: 最后加下鸡腿肉和调味料煮3分钟后,下太白粉水煮至咖喱汁浓稠。

  9. step9

    9: 起锅,然后淋上椰浆即可。

  10. step10

    10: 吃时把咖喱汁和椰浆拌匀,沾上烤饼伴吃,非常美味。

(创建于2016-06-21)

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咖喱鸡的做法

小知识

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