[Witi✿Kitchen]椰香葡萄奶酥吐司

材料

"高筋面 200g","鲜奶 150cc","酵母 3g","高筋面粉 150g","鲜奶 70cc","糖 30g","盐 3g","油 10cc","椰香奶酥酱 适量","葡萄干 适量","蛋液 适量","椰子粉 适量"

做法

  1. step1

    1: 低温中种乌龙面模式打15分钟,密封,放入冰箱发酵12HR

  2. step2

    2: 加入主面团乌龙面模式打15分钟,发酵松弛30分,分成两等份

  3. step3

    3: 杆成长片状,抹上奶酥酱、葡萄乾,(左右各留约1cm包覆奶酥酱),卷起,排入12两吐司模,发酵40~50分钟

  4. step4

    4: 烤箱预热180度,表面刷上蛋液、洒上椰子粉,180度烘烤30~35分钟

(创建于2016-06-21)

关键词

奶酥吐司  葡萄奶酥  香葡萄  吐司  奶酥  葡萄  椰香  

相关食谱

小知识