海鲜叻沙面『牛头牌咖哩新食代』

材料

"鲜虾 2只","鲷鱼片 1小段","蛤蜊 4颗","鱼丸 3颗","鱼板 1片","玉米笋 2支","青椒 4小片","辣椒 半根","牛头牌咖里炒酱 2匙","椰浆 50CC","高汤 200CC","乌龙面 150G"

做法

  1. step1

    1: 其实搜寻很多作法,一般都是使用鸡高汤,我的记忆却是停留在虾高汤,中秋节烤很多虾,我乖乖帮大家剥壳,因为我想要这烤的香喷喷的虾头和壳(抹烤肉酱的不建议使用来煮高汤)约500G的虾,剥的壳,将虾壳直接入锅再炒香加入200CC水,煮滚转小火约10-15分钟即可!煮好后我放凉沥开虾壳,放置冷冻冰存。

  2. step2

    2: 一小匙咖哩炒酱的油放入辣椒爆香,接着加入咖哩炒酱小火炒香,加入椰浆一起炒匀,倒入高汤煮滚。

  3. step3

    3: 接着只要依序放入食材煮熟在依个人喜爱咸度调整就可以囉!

  4. step4

    4: 这碗面有辣唷,适合现在微凉的天气,一吃胃口大开呀,搜寻很多作法都说这面的汤头最重要的是咖理,有牛头牌咖哩炒酱真的好方便!虾高汤就是鲜鲜鲜,真的是绝配^^

(创建于2016-06-21)

关键词

咖哩  牛头  叻沙  

海鲜的做法

小知识

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