奶油香煎明虾
材料
做法
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1: 明虾剪去须根，尾上的刺后，从背壳剪开再用刀子剖开不剖断，去除肠泥后洒些盐巴，再洒些面粉在虾肉上
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2: 奶油溶化后，放上切成末的蒜末爆香
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3: 将剖开的哪面朝下煎，可稍微压一下虾子定型，约中小火煎2-3分钟
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4: 翻面后，舖上起司丝，洒些黑胡椒粒，盖上盖子续煎2分钟至起司丝融化即可。
