1: 南瓜去皮切块蒸熟，压成泥

2: 加入高筋面粉、低筋面粉、酵母粉、盐、糖拌匀；再加入1颗鸡蛋、牛奶搅拌；慢慢加入水揉成面团至无粉粒

3: 加入橄榄油搅拌及抹在表面，盖上保鲜膜，放在室温1小时进行第一次发酵；面团会膨胀至约2倍大

4: 市售蜜红豆蒸熟（因放冷冻保存，否则可以省略此步骤）；核桃压碎 5x9,及8烤盘各ㄧ，铺上烘培纸；将面团分割成12小块；一半包入蜜红豆，一半揉进碎核桃；进行2次发酵45分钟

5: 将另1颗鸡蛋打成蛋液，刷在面包表面，放入预热后的烤箱，180度烤20分钟，出炉放凉即可食用