早餐~古早味蛋饼~<平底锅>

材料

"中筋面粉 3杯","日本太白粉 半杯","水 5杯","葱 3~5根","盐 少许","沙拉油 约20cc","饼皮 ㄧ张","蛋 ㄧ颗","油 少许","酱油 适量"

做法

  1. step1

    1: 面粉3杯,日本太白粉半杯,少许的盐,豁在一起后,在加入水...搅拌到没有面粉颗粒

  2. step2

    2: 加入葱花,在加入少许(约20cc)沙拉油在面粉水中,加入油的蛋饼皮会比较好煎

  3. step3

    3: 开中火...加入少许的油在锅中...加入ㄧ汤匙半或2汤匙的面粉水,(看个人喜爱蛋饼皮的大小跟厚度),当看到周围面皮有些许的干时就可翻面在煎几秒即可

  4. step4

    4: 煎好的蛋饼皮约有8~9张,放置凉后可用保鲜膜ㄧ张ㄧ张隔开放入冷冻中保存(下次煎方便又快速)

  5. step5

    5: 蛋饼做法~~~ㄧ张蛋饼皮

  6. step6

    6: 起油锅加入少许的油,打入蛋花,在把蛋饼皮盖上,30秒后,蛋与皮做结合就可翻面

  7. step7

    7: 在煎的同时就按自己的喜好,喜欢焦香一点(恰恰)就可煎久一点,煎好时折三折就好起锅(在煎的同时可加入肉松,起司,玉米...等等)

(创建于2016-06-21)

关键词

蛋饼  古早  平底锅  古早味  

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