沙茶银芽鸡柳

材料

去骨鸡腿肉 2只,银芽 150g,红甜椒 1/2颗,黄甜椒 1/2颗,姜末 适量,青葱 1只,<醃肉酱料> :,酱油 2茶匙,米酒 1大匙,糖 1茶匙,白胡椒 少许,<调味料> :,沙茶酱(油滤掉) 1大匙,米酒 1大匙,素蚝油 2茶匙,糖 1茶匙

做法

鸡腿肉洗净擦乾,切成长条状,再和<醃肉酱料>醃渍30分钟以上备用。

银芽洗净沥干、红黄甜椒去籽和白膜后切成粗丝、青葱切末备用。

热锅不放油,将腿肉鸡皮面朝下先煎,煎至两面金黄后推至锅中一旁,利用锅内逼出的鸡油,爆香葱白、姜末。

加入<调味料>拌炒,再加入红黄甜椒、银芽拌炒均匀。

收干酱汁后加入葱绿拌炒一下即完成。

(创建于2016-06-21)

关键词

银芽  沙茶    

鸡柳的做法

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