三杯杏鲍菇鸡【露营荷兰锅料理】
材料
"鸡里肌肉 2盒","杏鲍菇 3朵","蒜头 4颗","青葱 1根","蚝油 4大匙","酱油 少许","醋 少许","糖 少许","米酒 1小匙","辣椒 1条","九层塔 1小包","姜 1小条","麻油 1匙"
做法
-
1: 1.蒜头切块姜切片,青葱、辣椒洗净切段备用。2.杏鲍菇与鸡里肌肉切块备用。
-
2: 锅内倒入麻油热锅,放入蒜头、辣椒、葱片爆香。
-
3: 待爆香后加入杏鲍菇,加入米酒,盖上锅盖稍微焖煮等待冒烟,要等待里面食物有熟。
-
4: 杏鲍菇焖软后,再加入鸡里肌肉,盖上锅盖,焖到鸡里肌肉变白后,并加入蠔油、醋、糖调味、少许酱油调色。
-
5: 以半盖方式盖上锅盖,可以看到焖煮之食材的熟度,预防烧焦;等焖到食材收汁,再加入九层塔翻炒几下,即可上桌。