1: 备料：圆糯米洗净泡少至少一小时、干香菇用水冲一下然后泡水至少一小时、虾米洗净泡水半小时(注2)、猪肉丝用酱油、白胡椒、麻油先醃一下

2: 备料：香菇泡软后切丝、虾米切丁，香菇水和虾米水都留着，等等加入锅里增香

3: 锅子热了之后倒进麻油与红葱酥，接着放入香菇丝、虾米炒出香气， 然后加入肉丝炒至七分熟

4: 加入两匙酱油+两匙蠔油+白胡椒适量(我凭感觉倒了五次)炒香配料

5: 放进圆糯米拌炒

6: 加入香菇水、虾米水(注3)

7: 晃一下锅子让配料和白糯米平铺在锅子里

8: 盖上锅盖以中火煮至锅缘冒出白烟(约10分钟)，再转小火煮5分钟，然后闷5分钟即可开锅盖起锅!!!

9: 不太干也不会湿，控制得刚刚好！第一次用铸铁锅煮油饭大成功！