1: 这萝卜糕我不加玉米粉、澄粉，在古早以前是没有这些东西的，只要你水份抓的对，一样可以做的出来～澄粉过多会变较透明，在我认为只要你方便，你要加也是可以的。

2: 先把米洗好后，用干净的水泡过四至六个小时，将泡米的水留300ml加入滤掉水的米，置入果汁机里打成米酱备用 起油锅，将红葱未爆香，再加入虾米、切碎的香菇（想加肉末也可以，肉要炒到全熟），然后加入适量的XO酱 接着把切好的萝卜切丝加入，继续拌炒至出水，再继续炒至水份较少（可以水少，不能水多）

3: 关火，用剩下的热度著把米酱分四至五次倒入，每次倒入都要拌到均匀再继续加入米酱，不要一次全加，容易变成一团

4: 然后，倒入容器里（食品材料行均可购得），这次我共装了三条方型及一个圆型盒（铝盒里边可涂点油，好脱膜）

5: 用电锅著，锅外放五杯水（蒸越久越好），用锅子蒸的，锅里加八分满的水，蒸个十至二十分钟就好，蒸好后放凉再脱膜，就可以直接食用或煎食