1、胡麻油倒入锅中热油，之后加入老姜片爆炒至微焦

2、加入虾子翻炒，倒入些许米酒炒熟

3、将炒好的虾子挑起来放在碗里，然后再将虾头扭下丢入锅中

4、虾子捞起后，倒入半瓶米酒，加入中药材、虾头，盖上盖子煮30 mins(要留一点缝)PS.如果不喝酒 直接加水即可(水大约1/3锅)

5、煮好后在将放置于碗中的虾身倒入汤中(因为虾肉不耐煮，煮好后加入可以保持虾肉的鲜嫩)

（创建于2016-07-09）