家常比萨 Homemade Pizza

材料

"高筋面 500g","干酵母 1匙","盐 1茶匙","温水 350cc","橄榄油 适量","番茄糊tomatopasta 一罐","大蒜 5颗","罗勒切碎这次用九层塔替代 一大把","盐 适量","橄榄油 2匙","水煮蛋切片 2颗","青椒 1颗","Cheese 一大块","没用完放了两天的洋葱丝 约半颗","冰箱剩下的几片培根 2~3片","洋菇切片 150g","冷冻酥皮 1片"

做法

  1. step1

    1: 面团步骤:面粉和盐混和后,堆一个洞,倒入温水和酵母。

  2. step2

    2: 面团步骤:然后一边拌入橄榄油一边揉成面团。

  3. step3

    3: 面团步骤:揉到外面有一点点光滑时候,放到大盆子里,盖上湿布,放在温暖的地方等待发酵到两倍大左右。

  4. step4

    4: 番茄糊步骤:橄榄油把大蒜炒香之后,放入番茄糊(tomato pasta)、再加入切碎的罗勒(这次用九层塔替代)、和盐一起炒香(如果买的番茄糊已经很咸了就不必放盐)。持续搅拌到番茄糊和橄榄油均匀后,把番茄糊装在碗里等凉。

  5. step5

    5: 等待发酵的面团,和等待变凉的番茄糊。

  6. step6

    6: 发酵好的面团分为两团,可以做两个PIZZA。杆平到约23~25cm大小。杆平或要用甩的也可以,但是我技术不佳没办法甩出来...然后先涂上一层已经放凉的番茄糊

  7. step7

    7: 涂好番茄糊后先别急着放材料,先刨上一层cheese

  8. step8

    8: 然后再把喜欢的材料放上去,拿冰箱里做早餐剩下的两片培根、不到半颗的洋葱丝和。洋菇和青椒是中午在市场买的,算是唯一不是冰箱剩菜的食物....但是觉得材料好像太少了,所以再加上切片水煮蛋和辣椒片。烤箱210度预热15分钟。

  9. step9

    9: 材料放好之后,刨上一大堆cheese。

  10. step10

    10: 烤箱210度烤20分钟。

  11. step11

    11: 切片,就可以吃了!

  12. step12

    12: 懒得揉面团的话可以使用17cmx17cm的冷冻酥皮替代面团,放材料的步骤都不变。

  13. step13

    13: 使用冷冻酥皮替代面团,只需将烘烤时间20分钟改为15分钟即可做成千层酥皮pizza喔!不过千层酥皮pizza的饱足感,和面皮比起来还是有差的喔!

(创建于2016-06-21)

关键词

家常  pizza  

比萨的做法

小知识

相关食物