泰式凉拌海鲜
材料
"新鲜白虾 12尾","花枝 1尾","蛤蜊 12颗","西洋芹菜 2支","火龙果 1/4颗","小蕃茄 8颗","青葱 2支","柠檬 1/2颗","泰式酸辣酱(市售) 4大匙","果糖 1大匙","薄盐酱油 2大匙","水 约30cc","辣椒末 2大支","蒜末 3颗","香菜末 4小株","9层塔末 2小株"
做法
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1: 备料如图~
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2: 拌料食材准备:将虾仁、花枝、蛤蜊、西洋芹汆烫后冰镇；另外拌料-洋葱丝、火龙果丁、葱丝、小蕃茄片、柠檬皮末、柠檬丁备妥
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3: 准备酱料部分食材:蒜末、辣椒末、洋葱末、香菜末、9层塔末，再加入调味拌匀
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4: 将步骤2所有拌料放入拌盆中
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5: 把调味好的酱汁佐料倒入拌盆中
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6: 放入柠檬丁与柠檬皮末，可增加香气
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7: 充分的搅拌所有食材，更能让酱料入味
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8: 看似复杂的凉拌沙拉，其实只要依步骤备妥食材，再另外调配酱汁，最后综合拌入，就能享受消暑好滋味囉!
