1: 洋葱切丝；蒜切末；胡萝卜、马铃薯切滚刀块，蘑菇切片备用。咖哩块先切成小块，比较容易溶解。

2: 直接将油倒入铸铁锅加热，加入洋葱翻炒至呈金黄色。

3: 接着加入胡萝卜和马铃薯，以及2/3的咖哩块翻炒均匀。

4: 加入水熬煮约20-25分钟，用筷子插入胡萝卜和马铃薯，若可轻易穿透表示已熟。最后再加入剩下的咖哩块熬煮一下，请自行斟酌酱汁的味道及浓稠度，确认后关火并盖上锅盖焖一下让其更入味。

5: 猪排双面洒上盐和黑胡椒，接着准备炸粉。先沾面粉→裹蛋液→最后再沾面包粉。放入气炸锅中，180度/12分钟。

6: 咖哩放置一段时间后会更入味，将猪排切片盛盘，完成。