汤种伯爵鲜奶茶吐司(面包机)
材料
" .","高筋面粉 25g","鲜奶 125cc"," .","伯爵红茶包 2包","鲜奶 160cc","砂糖 30g"," .","高筋面粉 250g","全麦面粉(或低筋面粉) 50g","盐 1/4t","无盐奶油 30g","酵母粉 1t"
做法
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1: <制作牛奶汤种面糊>将高筋面粉和鲜奶倒入锅中混匀搅拌至无粉粒。 开小火加热,边煮边搅拌。 搅拌至面糊开始变浓稠即关火,持续搅拌至面糊出现漩涡状即可,放凉后使用。 完成的面糊约100g。
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2: <制作鲜奶茶>将茶包,鲜奶和砂糖倒入锅中开小火加热至糖完全融化,取出茶包,放凉后使用。
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3: 面包机容器内装好做面包的叶片,将面团的所有材料及已冷却的汤种面糊放入,并将刚煮过的茶包剪开,将茶末全倒入。
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4: 接着倒入已凉透的鲜奶茶,酵母粉投入专用糟,选择适合的吐司选项开始制作。
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5: 锵锵!!香喷喷的吐司出炉啦~
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6: 立即将吐司倒出放铁网架上冷却。待完全冷却后再切片。