DIY黄金南瓜面条~家常炒面

材料

"南瓜面条 200g","洋葱 半颗","热狗 4条","芹菜 1小把","鸡蛋 2颗","白色鸿喜菇 1包","南瓜泥 320g","中筋面粉 600g","盐 1/2茶匙"

做法

  1. step1

    1: 南瓜去皮大火蒸15分钟至熟软, 去除多余水分后, 取320g,趁热压成泥状放凉

  2. step2

    2: 秤重中筋面粉, 加入搅拌钢中, 加入放凉的南瓜泥及盐

  3. step3

    3: 搅拌成面团状, 把面团放进盆中,盖上拧干的湿布, 在室温醒置40分钟

  4. step4

    4: 利用压面机来制作面条

  5. step5

    5: 洒上中筋面粉避免沾粘

  6. step6

    6: 做好的细面

  7. step7

    7: 做好的粗面

  8. step8

    8: 完成的生面条可以利用塑胶袋分装, 冷冻保存2-3星期,冷藏约2-3天

  9. step9

    9: 炒面准备食材

  10. step10

    10: 煮热水, 将冷冻的南瓜面条直接放入

  11. step11

    11: 慢慢的面团会煮分散

  12. step12

    12: 煮好的面条捞起备用

  13. step13

    13: 打蛋加一些盐

  14. step14

    14: 热锅加一些油, 将蛋液加入拌炒

  15. step15

    15: 炒蛋半熟后捞起备用

  16. step16

    16: 加一些油, 将洋葱加入翻炒

  17. step17

    17: 加入芹菜继续翻炒

  18. step18

    18: 加入鸿喜菇继续翻炒

  19. step19

    19: 加入热狗继续翻炒

  20. step20

    20: 加入炒蛋继续翻炒

  21. step21

    21: 加少许盐调味后, 继续翻炒

  22. step22

    22: 将南瓜面条加入翻炒

  23. step23

    23: 加入少许柴鱼粉继续翻炒

  24. step24

    24: 加入黑胡椒粒继续翻炒

  25. step25

    25: 炒好后, 好吃美味的家常炒面可享用囉!

(创建于2016-06-21)

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