西班牙马铃薯蛋饼

材料

"马铃薯 4颗","洋葱 半颗","韭葱 一根","鸡蛋 5颗","牛奶 2汤匙","橄榄油 适量","盐 适量"

做法

  1. step1

    1: 马铃薯去皮切片后,用清水将多余的淀粉冲洗掉,沥干备用。

  2. step2

    2: 加入一茶匙的盐拌均匀。

  3. step3

    3: 平底锅倒入足够的油,加热至一定的温度后,以中火油炸马铃薯。

  4. step4

    4: 均匀的翻动马铃薯,稍微变软后,即可加入洋葱丁。

  5. step5

    5: 持续将马铃薯和洋葱油炸翻动至松软。

  6. step6

    6: 准备大容器,将蛋打散,再加入2汤匙牛奶,充分打散,加牛奶的目的是为了增添滑嫩的口感。

  7. step7

    7: 将步骤五的食材过油捞出,放入步骤6中,并加入韭葱末(主要是白色部分,绿色少许),搅拌均匀。

  8. step8

    8: 原本的平底锅倒入一汤匙刚刚炸过的油,以小火加热,再倒入步骤7,边缘的部分凝固后,准备大盘子(大于平底锅),将蛋饼滑入盘中,再将生的那面倒扣至平底锅煎至金黄。同时以锅铲从边缘往中间推塑形。

  9. step9

    9: 翻面的动作可重复几次,直到蛋饼两面煎至金黄。

  10. step10

    10: 可佐以蛋黄酱(=美乃滋)食用。

(创建于2016-06-21)

关键词

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马铃薯的做法

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