南瓜天妇罗
材料
做法
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1: 先将南瓜洗净,去籽,切片。洒上糖及肉桂粉,搅拌ㄧ下,静置10分钟。
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2: 起油锅。另外将南瓜沾上中筋面粉。
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3: 再沾上蛋液。
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4: 再裹上面包粉。
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5: 油锅冒小泡开始,南瓜片放入炸。油量约南瓜体积的3倍。油量少时,可多分几次炸。两面金黄时,大火逼油。南瓜夹起,放过滤纸或厨房纸巾上,吸油。
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6: 好吃的天妇罗又添ㄧ味。^^b
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7: 同场加映:若是炸帆立贝,需将肠脏清除。洒上盐巴及胡椒粉调味。也可加葱姜末及酒,调味更重ㄧ些。
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8: 重复步骤2~4的步骤,油炸。通常买到的是熟的帆立贝,所以不要炸太久,以金黄上色即可。吸油。
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9: 超有海味的下酒菜~~^^