1: 先用盐巴将大白菜一片片抹匀!!!一片一片喔!!!!涂完后用重物压住!!!!静放置隔天!!! 大白菜出水后会变的软软的 白萝卜丝苹果私梨子丝蒜头家在一起用""盐巴""搓揉出水静置半天左右~~变软出水后倒掉多余水分后放入""辣椒粉及糖""依喜好加入拌匀~~把这些调味好的丝铺入一片片的大白菜的叶子里!!!铺满~~放葱段包膜放入冰箱两天左右发酵

2: 发酵会出水~~可以浅尝味道~太辣就再加糖不够辣再加辣椒粉~此时就把醃好的大白菜拿出来切段放入罐子里保存~~要慎选保存容器喔~最好事玻璃的!!!!!才不会影响食材

3: 放入苹果梨子用意是利用水果的酵素去发酵^^~~