冬日老鸭羹

材料

主料:老鸭半只,薏米一把,冬瓜一斤,配料:葱,姜,料酒,盐

做法

老鸭去头、脚和屁股,清洗干净,剁成大块。葱切段,姜切片,冬瓜切大块,薏米洗净备用。

鸭块放在冷水锅中大火烧开,煮三分钟去血水,盛出,用清水洗净。

锅入油,五成热时放入葱段和姜片炒香,再倒入鸭块炒变色后放入开水,薏米炖1小时。

在汤锅中放入冬瓜和少许盐,中火炖20分钟即可。

(创建于2013-11-30)

关键词

鸭羹  冬日老鸭羹  老鸭  冬日  
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