酱烧海鱼

材料

"海鱼 250g","蒜头 6瓣","蒜苗 适量","无盐奶油 10g","李锦记蒸鱼酱油 20cc","李锦记甘甜酱油 10cc","白砂糖 1/2小匙","清水 120cc"

做法

  1. step1

    1: 市场买回来的鱼需仔细清除表面的麟片及肚内血块(腥味主要来源);抹少许盐(以利去血水)

  2. step2

    2: 热锅,放入奶油及蒜头,小火爆出香气

  3. step3

    3: 将鱼表面多余水份擦干,放入锅中, 盖上锅盖慢煎至鱼肉转白

  4. step4

    4: 小心翻面,倒入调味料,续烧10分钟待入味

  5. step5

    5: 将鱼身推到边边,利用集中的汤汁,将蒜苗煮软

  6. step6

    6: 盛起即完成这道香喷喷料理

(创建于2016-06-21)

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