清蒸海味丝瓜盅-淬酿节气食谱

材料

"虾仁 150g","鱼浆 150g","丝瓜 1条","虾卵 3大匙","香菜 适量","米酒 1tbs=15g","太白粉 1tbs=15g","白胡椒 1tsp=5g","淬酿_静冈鲣鱼 3tbs=45ml","姜泥 1tsp=5g","香油 些许","蒸丝瓜汁 105g"

做法

  1. step1

    1: 准备食材:虾仁、鱼浆、丝瓜、虾卵、淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼

  2. step2

    2: 今天使用的料理主角:淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼,采用顶级静冈烧津特选香气浓郁的鲣节,完美搭配鲭节、沙丁鱼干等多种道地风味素材,创造丰富多层次口感,让您享受极致甘甜鲜美

  3. step3

    3: 丝瓜去皮,切成5cm段后将心挖空,泡冷水5分取出沥干备用

  4. step4

    4: 虾仁洗净压干后,压成虾泥,加入鱼浆拌匀

  5. step5

    5: 再加入米酒、胡椒粉拌匀成内饀备用

  6. step6

    6: 丝瓜里头沾少许太白粉后,将内饀填入,摆上虾仁

  7. step7

    7: 将丝瓜段放入大火蒸上15分钟

  8. step8

    8: 半匙香油热锅后,加入姜泥拌炒,再加入淬酿日式和风酱油露 _静冈鲣鱼&5匙蒸丝瓜时产生的丝瓜水,水滚后即成淋酱

  9. step9

    9: 取出蒸好的丝瓜盅,加上虾卵、香菜叶点缀完成

  10. step10

    10: 淋上酱汁….完美上桌

  11. step11

    11: 一道极致原味的好食的料理,轻松呈现

  12. step12

    12: 此菜宴客也十足大气~现在就和我一起做吧

  13. step13

    13:

(创建于2016-06-21)

关键词

丝瓜盅  海味丝瓜  淬酿  海味  清蒸  

丝瓜的做法

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