好吃玉子烧的秘诀
材料
做法
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1: .先将材料准备好,餐巾纸是用来将油擦在锅子上的
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2: 将蛋和鲣鱼粉和美乃滋用筷子大至上简单拌匀就好,不要拌过头
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3: 锅子擦上薄薄的一层油,然后用中小火,等锅子热的时候,就把蛋液倒进去,不要太厚,大至上分个3-4次吧
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4: 等蛋液快凝结时就可以把蛋从外边(手把的反方向)往里边(手把这方向)卷起
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5: 卷完后再上油,再把蛋往外推,倒入蛋液,等快凝结时,一样从外边往里边卷起.一直到蛋液用完为止.
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6: .完成后,可放进竹帘里定型,等稍为冷却后再切盘即可.