玫瑰馒头

材料

"中筋面粉 250g","酵母 2.5g","无盐奶油 3g","水 100g","糖 25g","蔓越莓 35g"

做法

  1. step1

    1: 先将蔓越莓切小块备用

  2. step2

    2: 把过筛后的面粉,糖,酵母粉,无盐奶油和水放入打蛋盆中,用刮刀先搅拌均匀.(水分次放比较好控制湿度)

  3. step3

    3: 面团和的差不多后,加入蔓越莓用手把面团揉均匀.

  4. step4

    4: 差不多后,在烘培垫上洒些面粉,把面团放在烘培垫上,面团表面也撒些面粉把面团用杆面棍擀平.(注意面团的宽度不要超过制面机的宽度)

  5. step5

    5: 面团放入杆面机由段数7,不停的杆到段数4的厚度.(我做的玫瑰比较小颗,所以面皮要做薄一点,如果要做大朵一点的可以厚一点,依照个人喜好喔!)

  6. step6

    6: 用杯子的杯口把面团切成圆形.(我是用直径5CM的杯子去压型)

  7. step7

    7: 五片圆型的面皮交叠在一起.

  8. step8

    8: 由右向左卷起来,封口用手捏紧.

  9. step9

    9: 用切面刀往中间切下.

  10. step10

    10: 放到容器中.(我是用直径4.5CM的12连烤盘,用蛋塔模也行,或是任何可以让玫瑰立起来的模具.

  11. step11

    11: 摆放在加好水的电锅内盖盖子子进行发酵,看发的差不多后就可以按下电源,蒸熟,就完成一朵朵美丽的玫瑰馒头䁖!

(创建于2016-06-21)

关键词

玫瑰馒头  玫瑰  

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