粟子馒头--13粒
材料
"砂糖 45g","炼乳 15g","盐 1小撮","蛋 1粒","无盐奶油 10g","低筋面粉 200g","无铝泡打粉 2g","剥壳熟粟子 260g","无盐奶油 18g","细砂糖 10g","黑糖 15g","热开水 50g","白芝麻 适量","水 适量","蛋黄 1粒","橙酒 适量"
做法
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1: 【面团材料1】︰放入一个容器中隔水加热，用搅拌器打至融合备用。 【面团材料2】︰用筛网过筛两次后倒入【面团材料1中】用刮刀拌匀，放入冰箱冰1~2小时。
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2: 【内馅材料】︰粟子捣碎，其余材料先放入小碗中拌至融合后再倒入粟子中拌匀入冰箱冰1小时。
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3: 皮20g、内馅25g…包妥拌圆再整成水滴状。
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4: 半成品圆的那头沾一点【水】后再沾上【芝麻】，表面刷上一层蛋酒，烤箱温度175度烤至金黄即可（约15~20分钟）。
