1: 青豆仁 红萝卜丁先烫熟

2: 虾子洗净去壳去肠泥 香菇泡水后切丝 蛤蜊用一点水煮开去掉外壳

3: 鸡蛋3颗加250cc的水(含泡过香菇的水.蛤蜊的汤汁)加少许的盐巴.米酒.一大匙料亭和露 同方向打匀 动作勿过大产生过多的气泡

4: 用过滤网把气泡滤掉 重复两次

5: 倒入碗中约7分满 留60~80cc的蛋液备用

6: 放入电锅 外锅加一杯水 去蒸(锅盖留一小隙缝)

7: 电锅开关弹起时 加所有配料及预留的蛋液 在外锅放半杯水 再蒸

8: 电锅开关再度弹起 焖个几分钟 就完成了!

9: 茶碗蒸最适合家中小朋友吃 步骤10