felicine|核桃腰果豆浆馒头

材料

"中筋面粉 200ml","无糖豆浆 100ml","砂糖 40g","速发酵母 5g","盐 一丁点","坚果 1碗"

做法

  1. step1

    1: 豆浆加热至微温 中筋面粉+速发酵母+盐+砂糖+豆浆,揉至光滑不黏手(蒸出来较光滑) 用湿布覆蓋面团发酵30分钟 空电锅加一汤匙水,压下开关蒸至跳起后拔插头,不掀盖 面团在3.发酵后(按压下5秒才恢复),杆至扁平铺好坚果卷起来,切成4块

  2. step2

    2: 用有孔洞的铁盘铺一层湿布放上面团(要有间距),放进4.电锅发酵30分钟

  3. step3

    3: 在6.发酵后(会胀大),外锅加1杯水,锅盖斜盖并用布包起避免水蒸气滴到面团,压下开关蒸至跳起(约10-15分钟)后5分钟再开锅盖(小心水气滑至馒头)

(创建于2016-06-21)

关键词

豆浆馒头  核桃腰  豆浆  核桃  

腰果的做法
馒头的做法

小知识