八宝菜

材料

百叶四分之一张,较小的胡萝卜半支,黄瓜一根,黑木耳四朵,干香菇五朵,金针菜一小把,冬笋三分之一支,酱瓜一小根。,油15ml,盐2~3克,糖2~3克。

做法

1、木耳、香菇、金针菜分别用温水泡发,与百叶、胡萝卜、黄瓜、冬笋一起洗净。

2、中百页、木耳、香菇、冬笋、酱瓜切成丝,胡萝卜刨成丝,黄瓜皮刨成丝。

3、油在锅中烧热,依次放入香菇丝、木耳丝、金针菜煸炒至香,放入胡萝卜丝煸炒半分钟,放入冬笋煸炒半分钟,放入其余的蔬菜丝煸炒半分钟。

4、加大约一汤匙高汤或清水,滚煮约两分钟。

5、加盐和糖拌炒均匀,关火,起锅。

小诀窍

1、黄瓜只需要皮哦,丰富色彩且不会像黄瓜肉那样煮软了不好吃。

2、其实所有材料的用量都可以根据喜好调整。

3、切的丝越细,烹饪时间就可以越短,也就越能保持食材原有的爽脆鲜香呢。

(创建于2014-01-29)

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八宝菜  八宝  
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